外语学院成立于2003年，始终秉持“融汇中西 德技双馨”的办学理念，构建了“一核五融”特色育人体系：以涉外服务技能培养为核心，多专业交叉融通、多语种协同融汇、多技能立体融合、多技术智慧融创、多主体联动融入，打造了高职“外语+”人才培养新模式，形成了“专业深度×国际视野×AI素养”的乘数效应素质模型，开设有旅游管理（入境旅游）、旅游管理（韩语）、商务英语（国家示范性重点专业）、商务日语等专业，组建了“入境旅游服务与管理专业群”，赋能“智慧健康养老服务与管理”国家高水平专业群建设。培养既精通外语又掌握智能技术，兼具跨文化交际能力和涉外服务技能的创新型人才，为“一带一路”建设和人类命运共同体构建提供高素质技术技能人才支撑。在历年“GDI高职专科专业评估榜”中，各专业均登榜A列，并多次位居全国和湖南省榜首，呈现出招生、就业两相旺的可喜局面。

学院现有一支职称、专业、年龄结构合理、素质过硬的双师型教师队伍，教学经验丰富，科研能力突出。学院教学团队充分发挥专业优势，率先而为，将人工智能技术和大语言模型融入人才培养全过程，并针对外语类专业学生开设了《人工智能基础与应用》《大语言模型应用技巧》《人机协同翻译实务》等课程，积极拥抱人工智能时代到来，并教育教学改革中取得了丰硕的成果：主持建设《高职公共英语》首批国家精品在线开放课程，成为首门上线“学习强国”的公共基础课程；主持开发国家级和省级各类教学标准、项目10余项；主持国家在线精品课程1门、省级精品课程4门、国家智慧教育平台“大国长技”开源课程教学资源、职业启蒙数字资源各1项；荣获国家级教学成果奖2项、省部级教学成果奖9项等。

学院致力于培养“外语+AI+涉外服务”三栖人才，学生就读一个专业即可掌握1门外语、2项涉外服务技能，涵盖了跨境电商、外语导游、研学导师、旅游客服、低空经济服务等领域。学院持续开辟就业新赛道，助力学生抢占职业风口。如跨境电商AI运营、跨国智能客服、外语导游、机器译后人工审校和编辑等新兴领域高薪岗位。办学以来，学生成绩斐然，硕果累累：在2024年首届世界职业技能大赛中，获金奖1项、铜奖1项；在全国和省级各项职业技能竞赛中，学院学生屡次斩获殊荣，获得国家级特等奖8项、一等奖12项、二等奖43项、三等奖64项，其中代表湖南省参加全国英语口语技能大赛2次获特等奖，7次蝉联一等奖；学院学生英语四、六级考试通过率达95%以上；毕业生就业率达到95%以上。